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冰箱中的细菌异味,怎么消除
发布时间 2019-01-28

冰箱是一个密闭低温存放物品的有限容器,不具备通风换气的性能。冰箱的低温,只能降低细菌繁殖的速度,并不能彻底杀灭全部细菌。于是,吃了冰箱中存放时间长的十五后,就很有可能出现恶心、呕吐、腹泻等“冰箱食物中毒”的症状。如果不认真做好保洁工作,使用一段时间后,冰箱就会有异味,甚至臭味,从而滋生大量细菌。

冰箱异味主要来源于5个方面:

1、食物本身有强烈的气味,如鱼的腥味、大蒜的蒜味;

2、食物久放不吃导致腐败变质的异味;

3、生熟食不分类存放产生的食物混合味;

4、不注意冰箱的清洁,不及时清理食物的残液。

5、新冰箱的塑料零件味道、清洗冰箱的洗洁精的味道等。

冰箱内有很多喜欢低温环境的细菌,比如有名的李斯特菌、耶氏菌、肝炎病毒、流感病毒、大肠杆菌及沙门氏菌等。

耶氏菌和李斯特菌是最常见的嗜冷菌。

耶氏菌可引起多种疾病,最常见的就是小肠结肠炎。同时还可以引起皮肤病形成红斑、结节红斑和关节炎。严重时可致人发生败血症、脑膜炎、肺脓肿、肝脓肿、骨髓炎。

李斯特菌可引起新生儿败血症、脑膜炎,导致呼吸或循环衰竭,死亡率高达100%。孕妇感染后会出现畏寒、发热、头痛、背痛等类似上呼吸道感染的症状,还可引起早产、死产等严重后果。

研究发现,冰箱0-10摄氏度的低温环境仍是某些细菌生长繁殖的温床,这些细菌在生长代谢过程中会产生如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等发臭气体,从而使冰箱产生异味。

 

综合来说,冰箱主要存在以下几个危害

2、异味、臭味。产生的主要原因是:一些本身有强烈的气味,如鱼的腥味;食物腐败变质的臭味;不同食物放在一起产生的串味;不注意冰箱的清洁,食物的残杂和残液的异味。

3、喜低温细菌。耶氏菌和李斯特菌是最常见的的嗜冷菌。耶氏菌可引起多种疾病,最常见的就是小肠结肠炎。李斯特菌可引起新生儿败血症、脑膜炎,导致呼吸或循环衰竭,孕妇、老年人以及免疫功能下降或缺陷的人出现畏寒、发热、头痛、背痛等类似上呼吸道感染的症状。

4、其他细菌病毒。除李斯特菌、耶氏菌常见的细菌,类丹毒杆菌肝炎病毒、沙门氏菌、食物上经常携带的大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌等等。这些细菌不仅危害人的生命健康,其生长代谢会产生如甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等发臭气体,让冰箱气味难闻。

 

常用的除味去毒方法:

1、在每一层放些新鲜橘子皮或柠檬片可除去异味。

2、茶叶除味。把50克花茶装在纱布袋中,放入冰箱,可除去异味。1个月后,将茶叶取在阳光下暴晒,可反复使用多次。

3、活性炭除味。3个月更换一次。

4、食品级杀菌剂。将冰箱内的食物全部取出,直喷各种杀菌剂,闭门消毒5分钟后,再开门透气1分钟。

5、彻底清洗冰箱。将冰箱停电融冰,把冰箱内的食物全部取出,用温热水彻底清洗冰箱。


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